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今年は土用の丑の日にウナギの蒲焼きをパスして牛肉にします。とはいって牛丼では芸がないと思っていた矢先に教えていただいた牛肉料理をうちでやってみました。でも、年寄りのことを考えて薄切り牛肩肉。塩胡椒してソテーし、醤油ベースのソースをからめ、ほうれん草のおひたしと一緒に食卓に出したら、大好評。ちょっと塩分多めにしたのですが、真夏にはうってこい。青じその千切りとか大根下ろしなどを添えてもいいかも。おかげでおいしかったです。
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