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笹タケ汁

笹タケ汁:画像

 吾妻連峰に自生する笹タケ。

 笹藪にはいると、手に切り傷ができます。

 皮を一枚一枚むいて、固い節を取りのぞき

 ゆでます。

 鮭缶をいれ、味噌をといてシンプルな

 笹タケ汁。

 カリッとした食感が特別です。

2008.06.07:[会員さんからのコンテンツ]

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