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ここ中津川地区ではおばあちゃん達の冬仕事として、花笠まつりで使う花笠の生産が行われています。花笠はおばあちゃん達の手作り。その職人技を後世に伝えるべくフォレストの対岸にある源流の森センターでは体験教室として地元のおじいちゃん・おばあちゃんによる伝統の物づくり教室も行われています。その中の一つとしてござ織り教室も開催。花笠と同じ中津川で採れるすげを使い１本１本手編みでこんなござが完成しました。１枚１８００円にても販売中。とっても貴重な一品です。