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太麺にも細麺にもバッチリあう美味しいラーメンです。

昨日のランチ(と言ってもオフだったので4時頃)は
高畠町【えっちゃん食堂】さんでチャーシュー麺を頂きました。

以前一度細麺で食べたので今回は太麺
口コミでは細麺だと米沢風、太麺だと赤湯風のラーメンになると書いてありましたが
まさにそんな感じ。

太麺だと美味しい赤湯系ラーメンでした。
麺は赤湯系の若干柔らかなゆで加減ですがそれが
逆にスープとの相性をとてもよくしているようです。

チャーシューも美味しい味付けで程良い噛み応え。

中休みがないのが嬉しいですね。
また行ってみたいお店です。