ワインのQ＆A ��ロゼワインの醸造方法
大きく分けると３つに分けられます。１つ目は白ワインに赤ワインをブレンドする方法。２つ目は黒ぶどうを破砕した後、プレスする方法。圧がかかるので皮から色が出ると言う事です。３つ目は赤ワインの醸造過程である程度果汁に色が出てきたらぶどうの皮と種、果肉を取り除く方法。当然、そのままにしておくと赤ワインになります。要するにぶどうの皮、種から色や渋味等が溶け出て赤色になります。
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南陽市金渓ワイン佐藤ぶどう酒公式サイト
2010.07.30：[会員さんからのコンテンツ]
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南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】
山形県南陽市赤湯にあります、金渓ワインというワインメーカーで製造等を担..
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