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まず、川西町の特産といえば紅大豆！！
紅大豆を使った、サラダを作りました。薄くスライスした大根で紅大豆をはさみました。見た目は薄くきれいですが、ちゃんと味噌の味がわかるサラダです。
　
また桜ごはんも紅大豆できれいな色がつきました（内部照明の関係できれいな桜色で撮影できませんでした；；）また、このほかにも前回の産直市で出品した紅大豆ポタージュもできあがりました。

そして、郷土料理としてはずせないのが、わらび煮です＾＾
今回のわらび煮は、打ち豆ではなく豆もやしが入っています。見た目も鮮やかなわらび煮ができました。
　
このほかには、さくらんぼゼリー、うこぎ納豆餅もできあがり、受講生へのおもてなし準備は完了です＾＾
　

会場の川西町農村環境改善センター大ホールには、たくさんの受講生でいっぱいになりました。
ステージ上に、料理を並べて会員のみなさんも準備完了＾＾





　
実行委員からの挨拶も終わり、受講生との交流がはじまりました。
　
受講生のみなさんも紅大豆やうこぎを使った料理をはじめ、わらび煮などの郷土料理、プレゼント用の紅大豆味噌など興味津津でステージまで来ていました。
会員の料理や食材に対する説明を熱心に聞きながら両手に料理を持ち歩いていました＾＾
　
　　　
　
料理もあっといく間になくなりはじめ、交流会終了時間を待たずに料理の提供が終了してしまいました＾＾；
川西町の食材や料理を通して、たくさんの交流ができたと思います。