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山形の枝豆の在来種で長井特産の枝豆｢馬のかみしめ」！
大豆になると豆の表面に馬のかんだような跡があることからつけられた名前です。
昔からの在来種で一度途絶えそうになったのですが、地元の農家が復活させ今では長井の特産品となっています。
その｢馬のかみしめ｣を草岡ハムのさくらウインナーとさくらフランクに混ぜ込んで馬づくしのソーセージを試作中です。
近日中にお披露目しますのでご期待していて下さい。