フランス厨房ジュアン
本日の前菜より
自家製パテとスモークサーモン＆イワシのハーブパン粉焼きをポワローのかき揚げ、サラダと共に。
ソースはバジル風味のヴィネグレットソースと赤ワインとバルサミコを煮詰めたソースの２種類をかけています。
我が家の畑の土の中に保存していたポワローは甘みが増して旨くなっています。
普段はスープにしたり、バターで軽くソテーしたり、それをブイヨンで煮てピュレにしたり、空揚げにして、塩と胡椒をしてワインヴィネガーを振ったりして料理に添えていますが、かき揚げも旨いんですよ。
ジュアンのホームページ
2016.02.21：[会員さんからのコンテンツ]
 |
フランス料理ジュアン通信
お客様の美味しい笑顔が見たいから毎日頑張っています。 作るのが好き、..
観光情報の検索
人気の記事ランキング
※過去1週間のランキングです。
Contents 41,950pages
Today 16,252pv
Yesterday 18,944pv
Access 46,150,953pv
